老式面包

方子非常好👍，谢谢自由老师的分享！以下是记录我的用量和时间，方便下一次做。我的深烤盘是用老师方子1.5倍的量，种面团在简易发酵箱28度里发60分钟，主面团加入后揉好的面团32度发45分钟，整形后32度发酵45分钟，烤箱提前15分钟加热，因为是老烤箱，不能单独调上下火，我用上下火180度烤了36分钟。

2023-03-21