超嫩滑的葡式蛋挞(全蛋版)新手友好『秒杀KFC』

这个配方做了第三次，终于下面的塔皮酥脆不是湿哒哒的了。长帝32升烤箱，第一次照老师的215°中下层上面没得焦斑下面湿软。第二次230°中层，焦斑出现但是下面塔皮还是湿软。第三次提前一晚塔皮冰箱冷藏解冻，蛋挞液前一晚调好放冰箱冷藏充分乳化，烤箱预热五分钟，230°中下层25分钟开热风模式。出炉的一刻跟好利来卖的蛋挞一模一样，味道真的好好吃，底部特别酥脆！#早餐•2023年3月23日#

2023-03-23