渝粤龙门 红烧肉切2*2：炒出油去油脂，大葱，姜，蒜，胡椒，十三香少许，八角，桂皮，香叶，老抽，黄酒，开水，没过肉，大火10分钟，小火30分钟，，下土豆，（鸡蛋可以同下也可以一起煮熟剥了壳）下盐巴煮30分钟，关火泡一个小时，最后把食材捞出来，大火收汁，还剩少许把食材放入，小火收汁， 2023-03-25
渝粤龙门 红烧牛肉：糍粑海椒做起，渣渣牛肉三斤，不能再多，多了不好吃，洗干净改小刀，既干净水份，锅里烧干，下牛肉炒干水分，炒至微黄，捞出来，下菜油，豆瓣炒香，下糍粑辣椒，炒出红油，大葱姜，牛肉炒出香味，加火锅底料，八角桂皮，香叶，山奈，海椒，花椒，炒香，加开水多，大火15分钟，小火烧一个小时，加盐在烧一个小时，把香料挑出来或者把肉挑出来，在烧半个小时 2023-03-25
渝粤龙门 红烧牛肉：糍粑海椒做起，渣渣牛肉三斤不能多，多了不好吃，不要牛筋不划算，更不要牛板筋，洗干净，改小刀，既干净水分，炒至微黄，捞出来，菜油加糍粑海椒豆瓣炒香，加大葱生姜，八角桂皮，香叶山奈，火锅底料炒香海椒（辣）花椒，加老抽，加开水大火烧十五分钟，小火烧一个小时，看看在烧一个小时，挑出食材，把香料捞出来，加盐巴，小火在半个小时，分装成小碗，汤多肉少，就是原汤牛肉面 2023-03-25
500面250水，固定好，昨晚揉来揉去，一会加水一会加粉，做出来不好吃
2023-03-24
是呛面馒头的感觉，不松软
2023-03-24
红烧肉切2*2：炒出油去油脂，大葱，姜，蒜，胡椒，十三香少许，八角，桂皮，香叶，老抽，黄酒，开水，没过肉，大火10分钟，小火30分钟，，下土豆，（鸡蛋可以同下也可以一起煮熟剥了壳）下盐巴煮30分钟，关火泡一个小时，最后把食材捞出来，大火收汁，还剩少许把食材放入，小火收汁，
2023-03-25
红烧牛肉：糍粑海椒做起，渣渣牛肉三斤，不能再多，多了不好吃，洗干净改小刀，既干净水份，锅里烧干，下牛肉炒干水分，炒至微黄，捞出来，下菜油，豆瓣炒香，下糍粑辣椒，炒出红油，大葱姜，牛肉炒出香味，加火锅底料，八角桂皮，香叶，山奈，海椒，花椒，炒香，加开水多，大火15分钟，小火烧一个小时，加盐
在烧一个小时，把香料挑出来或者把肉挑出来，在烧半个小时
2023-03-25
红烧牛肉：糍粑海椒做起，渣渣牛肉三斤不能多，多了不好吃，不要牛筋不划算，更不要牛板筋，洗干净，改小刀，既干净水分，炒至微黄，捞出来，菜油加糍粑海椒豆瓣炒香，加大葱生姜，八角桂皮，香叶山奈，火锅底料炒香海椒（辣）花椒，加老抽，加开水大火烧十五分钟，小火烧一个小时，看看在烧一个小时，挑出食材，把香料捞出来，加盐巴，小火在半个小时，分装成小碗，汤多肉少，就是原汤牛肉面
2023-03-25
黑芝麻粉50克，面粉200克，水100克，白糖20克，酵母2克，二发透，轻的，上汽蒸20分钟，红枣颗粒做馅
2023-04-05