食之味

紫米·老婆饼


看着新炸的猪油，又有现成的紫米，那就开个酥做个饼，再合适不过了哈~下一次再盘它不知何时……
减糖的内馅，反而更突出紫米本身的味道，整体口感是合适的，现在都习惯大包酥操作，真的节省不少时间，均分下来的面胚克数能掌握的越发准确，包馅后半成品约：66~70g/个，嗯…如此极好.


…·室温22·90%…
#下午茶•2023年3月24日#

2023-03-24