早餐•2023年3月24日

秘制长沙烧卖的灵魂是猪油渣和猪油！
还有胡椒！
一秒回到小时候！

1. 短短的胖糯米泡一晚上
2. 糯米洗净后，冷水上锅，隔水，放入蒸笼里，搓成一个个洞，防止蒸不透，蒸熟 上气15分钟
3. 蒸熟后洒水，让熟糯米饭变得潮湿
4. 盐+胡椒+白糖少许+剁碎的猪油渣+ 融化的猪油+老抽+生抽+蚝油+五香粉
5. 搅拌均匀后，搓成圆锥 不要怕油多 蒸出来很油润更好吃 ！
6. 饺子皮擀大一些，用擀面杖擀出花纹  
7. 把烧卖底部刷油，放在笼布上，上汽后大火15分钟即成！
#早餐•2023年3月24日#

2023-03-24