『日式软Q盐面包』

完全按配方做的，只是把干酵母换成新鲜酵母（约16g），裹进去的黄油是无盐黄油，随便裹了一点点。相对湿度76，水量按最小的（160g）。烤两盘，需要在中间换上下层。

今天的面团状态好，口感尤其好。

#午餐•2023年3月26日#

2023-03-26