👆【烤箱打卡戳这】琥珀核桃仁-3月美食日记打卡

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今天做了蛋糕卷，四个鸡蛋，40克玉米油，60克低筋粉，60克牛奶，45克糖粉。蛋白和蛋黄分离，蛋白滴几滴白醋去腥，打发蛋白时，糖粉分三次倒入。蛋黄油牛奶混合搅拌，再放入面粉，取打发好的1/3蛋白放入蛋黄液里翻拌，最后一起混合。倒入烤盘放入预热好的北鼎烤箱，上下层150度30分钟，烤好凉凉再卷。

2023-03-29