宵夜•2023年3月29日

#宵夜•2023年3月29日#
做了个烫面酸奶戚风。
五个草鸡蛋，蛋白147克，蛋黄74克，粉量减到70克，油40克，泡了奇亚籽的无糖酸奶60克，糖30克。
新换一组两支12线棒打蛋头，打发太快，没打几下就偏硬了，整体蛋糕糊分量有点少，入模大概六七分，加上忘了烤温，直接170度烤了17分钟，略有回缩的时候出炉，开裂不标准。今天效率挺高，打发快，烤的也快。
网红戚风分块玻璃纸包装法，还不错，方便取用。切成六块，55-63克不等，一块大概180千卡左右的热量。
这两天测量了餐后血糖，餐后两小时5.6，真不错，健康饮食才能稳定指标，明天试试蛋糕吃后两小时血糖啥情况。

2023-03-29