4月早餐马拉松

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红糖发糕简单易学、松软好吃。面粉320克（或白面粉+玉米面，按7:1兑，举例面粉280克掺70克玉米面），撒4-5克酵母，加白砂糖或红糖10-20克，打入2枚鸡蛋，倒温水250克或温牛奶，用搅拌器打几秒，搅拌均匀成面糊。8寸模具抹油，倒面糊至6成满，加盖发酵至8成满。可点缀去核红枣，葡萄干、蔓越莓干、枸杞切或打碎成颗粒。冷水上锅，上汽蒸30分钟，关火焖3分钟，取出晾凉脱模。第二顿蒸热吃香。

2023-04-01