TT做吐司

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50%全麦南瓜土司

🈶️：125克王后全麦粉、125克王后柔风吐司粉、71克贝贝南瓜泥、165克牛奶、15克糖、12克黄油、3克盐、3克干酵母

冷藏水合半天；揉面结束面温22摄氏度；一发26摄氏度60分钟；二发32摄氏度100分钟➕室温约15摄氏度约20分钟（烤箱预热）；低糖吐司模、烤箱下层、175度烤25分钟（12分钟时盖锡纸）

感觉水量可能稍微大了些
软得很，有回缩
整形依旧没做好
组织就起糙了点

#TT做吐司#
#TT烤东西#

2023-04-02