2023年04月03日

回锅肉
1.五花肉冷水下锅，加料酒、姜，煮开后捞去浮沫，400度煮15分钟后捞出，切薄片。
2.锅中放少许油，放入五花肉炒至出油，加入豆瓣酱炒出红油，然后加入青红辣椒、大蒜（梗部）、盐、生抽、耗油翻炒均匀，临出锅加入大蒜叶，翻炒几下即可。

2023-04-03