2023年04月03日

Bonny烘焙日记：原味蛋糕卷、巧克力蛋糕卷。第一次用层炉烤蛋糕卷，用了婧妞妞给的配方。原味蛋糕卷的蛋白打到硬性发泡，可扔进层炉才发现忘记垫烤盘，风门也忘记拉开，烤了几分钟鼓包了才拉开，又烤出皮革面😂；巧克力蛋糕卷垫了烤盘，最后8分钟也鼓包了😂，还好没烤出皮革面。婧妞妞说温度高了，要垫烤网，垫烤盘她也会鼓包，让我下次试试，暂时不做蛋糕卷了，过段时间再试哈。卷的时候明显感觉到蛋糕卷很柔软湿润，比风炉烤得好。

烘烤温度：150º/20mins，165º/8mins

2023-04-03