超滋润的椰蓉吐司｜100%酸奶中种(面包体绝绝子，推荐)

第一天晚上 11点 做中种
烤箱 35度1小时，发酵到2倍大
继续放冰箱冷藏发酵，第二天11点拿出来

主面团糖45g （方子60g减了15g）
椰蓉 糖35g（方子60g 减了25g）

35分钟，热水，发1小时
几乎10分满

柏翠烤箱 160/200
15分钟 盖锡纸
最后5分钟 撤掉锡纸 上色

结束发现上色不够
上火180 加5分钟上色

2023-04-05