波兰种豆沙面包不同整形

直接按配方而没有提前计算水量的结果就是面团太稀 后加了好多面粉
60克一个面团 共分成21个
一发冷藏发酵一晚 第二天整形二发烘烤
170预热 转150烤24分钟有浓烈香味甚至有点糊味 出炉

烤15分钟的时候 上下烤盘换位置换方向

豆沙每个30克左右 椰蓉馅找了一个配方 截图 椰蓉不够 其他材料按比例换算

2023-04-06