2023年04月08日

水煮牛肉
牛肉切片，+料酒酱油 盐  葱姜水 生粉 小苏打（可以让肉更嫩） 抓一抓   腌制十五分钟
然后葱姜蒜爆香+  郫县豆瓣酱 火锅底料  加水烧开 加点耗油 白糖 体味儿， 快速一片片下肉 熟了之后捞起 其他配菜（已焯水）垫在碗底然后倒入牛肉，上面放蒜末葱末 辣椒面 花椒面  热油一泼   呲溜～…

2023-04-08