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双倍快乐的「巧克力双色吐司」

楼主方子很好。可我搞了个乌龙,我正好看到有一小包5g酵母,就放进去了。后来二发发了好久,拿出来又塌陷了。我回想起来才找到原因。我用了做包子馒头的酵母,不耐高糖。所幸做出来的面包小是小了点,能吃,口感也不错,我家说感觉在吃馒头😂下次继续做。#宵夜•2023年4月8日#

2023-04-08

CARASaMa

我的方子糖比较少,我看有的人用普通酵母也能成功,看组织有点像面筋断了。如果面团比较粘手,那应该是面温高导致面筋揉断,天气越来越暖了,可以注意一下面温,液体提前冰一下再开始揉面,面温控制在26℃以内,加油!

2023-04-09