黑米糕

二刷，没有蛋黄了，稍稍改动了一下方子，牛奶变成100g，油变成15g。粉全部是黑米粉120g（去掉米粉是因为喜欢深一点颜色，去掉糯米粉是因为不喜欢软糯的口感）。今天的鸡蛋清有问题，消了很多泡。结果各种因素综合下来，是我喜欢的口感，更瓷实有嚼劲，原版的比较柔软轻盈。

2023-04-11