Q弹多汁的自制台式脆皮肠——绝对秒杀市售

台式脆皮肠
除了搅拌方法（用厨师机的搅拌棒拌的，过程要暂停时放冰箱以保持冰凉状态）其他基本跟了方子，调料放了盐、糖、味精、生抽一点点、黑椒碎（很少）、红曲粉、还加了亨氏黑椒汁，脆皮的口感不错，但是味道不对，不是想要的台式味，不应该加黑椒汁，可能因为我切太细了口感不够肉（而且我肥肉放少了，不到二八比）。下次改进。

2023-04-11