晚餐•2023年4月15日

二人食：菌菇鲜蔬鸽子汤 红烧茄子

终于熬到了周末，天气也好了起来，春天就像娃娃脸，时阴时晴，温差又大，家属最近居然比我还怕冷，遂安排鸽子汤补补身体。

菌菇鲜蔬鸽子汤：混合菌菇泡发，玉米切段，胡萝卜切滚刀块。冷水加姜片给鸽子焯水，洗净浮沫。铸铁锅中放入鸽子，加纯净水，加姜片，中火煮开后调至最小火，煮15分钟。之后，加菌菇、玉米和胡萝卜，再煮15分钟。出锅前加盐。这道汤特别清甜，鸽子汤对于术后修复，补身体很有效。

红烧茄子：长茄子切滚刀块，热锅冷油加肉丝煸炒变色，加入葱段、八角1颗、姜片炒香，放入茄子，加少许水、生抽、老抽、盐、糖（盐的2倍），将茄子焖软后，出锅前撒上蒜末。这道菜的灵魂是蒜末，一定不能少~

水果：金煌芒
#晚餐•2023年4月15日#

2023-04-15