茼蒿鲜肉水饺

#晚餐•2023年4月18日# 我家包饺子习惯在肉馅儿里加鸡蛋、虾仁（肉虾比接近1:1吧），不想用老抽，生抽加了点，然后蚝油、料酒、香油、盐、少许糖依方照做。茼蒿饺子好吃的，比芹菜的都不差！

最近追美食剧集有些想吃饺子，外面买的质量跟不上私厨要求，只得自己做。一年难得一次难免下手狠了些，两个馅儿一起准备，起手作业就晚了点，结果茼蒿拌了肉馅吃咸出了好些水，有些饺子包得不紧实存是存不住了，只得晚餐来顿大的！煮出来倒还好，原来那些稀稀烂烂的地方居然没破，勉强记录下备下次参考。

2023-04-18