晚餐•2023年4月18日

新疆碎肉拌面

新疆西尔丹四平头辣皮子，泡水20分钟，切碎。
（这个辣椒闻着是甜的，炒完以后有一点辣味的，量要根据能吃的辣度把握一下）

洋葱，胡萝卜（或者娃娃菜），牛肉，切丝，
蒜苔切段，

宽油，放一点葱炸香，下牛肉炒散，
肉扒拉到旁边，
下配菜翻炒，加盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉，一大勺新疆番茄膏，混合在一起炒软，
加点水，出点汤拌面更入味，再翻炒几下就可以出锅了。

面料用的新疆拉条子挂面，煮五分钟，过凉水控干，装盘。

盘子装面，盖上炒好的菜，开吃👌

#晚餐•2023年4月18日#

2023-04-18