2023年04月19日

蒜蓉凤爪
凤爪去脚趾，洗干净
冷水下锅，加料酒，水开后8分钟(想软一点多煮一会)
捞上来泡冰块，我今天加了柠檬气泡水2罐
用一个碗加入蒸鱼酱油，老抽，蚝油，麻油，8:6:2:1，盐少许，糖适量，拌匀
加入凤爪，搅拌均匀
热油起锅，油要多点。放3颗蒜蓉，2颗姜蓉，葱1根，洋葱半个切条，炒香
炒好倒在凤爪里，加花椒油，味极吊味
超级好吃
同理可以做虾，牛肉，鸡翅

2023-04-19