2023年04月19日

fate面包粉50，纽粉40，红字20，酵母1.5，泡打粉1.5，糖5，盐0.3，鹌鹑蛋8，奶替11.5，黄油15，水适量
刷蛋液：3.2
除黄油外食材混合成很软的面团（粘刮刀），再加入软化好的黄油，用刮刀多和一会儿面。醒发至两倍大后再次用刮刀揉面排气（此时面团不粘刮刀），整形好二次发酵至1.5倍大小，表面刷蛋液。
烤箱160度烤15分钟，盖锡纸再烤5分钟。

2023-04-19