2023年04月19日

酱油排骨

材料 ：

排骨 1支 (450克)
椰菜花 1棵
鸡蛋 2粒
黄油 一小片

调味料 ：

清水 适量
酱油 少许
五香粉 少许
胡椒粉 少许
花雕酒 少许

装饰 ：

蛋黄酱 少许
黑白芝麻 少许

1)椰菜花洗净去皮一朵一朵切好

2)同样排骨洗净潲水备用

3)锅中放水煮沸后倒少许油把椰菜花烫熟捞出沥干，鸡蛋放入煮7分钟捞出过凉水去壳备用

4)锅清洗干净热锅放入一小片黄油溶解后排骨放入锅内双面煎至金黄色，把所有调料倒入小火慢炖至汤汁收剩少许熄火(慢炖时必须每过片刻需把排骨反面)

5)沥干水份的椰菜花摆盘中间放入排骨、鸡蛋对半切开挤点蛋黄酱，最后撒点黑白芝麻淋上汁即可食用


家里姜没了所以就将就点

2023-04-19