全网最正宗的Carbonara意面

#晚餐•2023年4月21日# 非常成功，我混合均匀油煎培根和意面之后温度是80度，加入冷藏鸡蛋奶酪糊倒在面上，全程关火翻搅至奶酪全部拉斯融化。再开小火加热至意面65～70度左右就出锅了，酱汁很均匀没有蛋花。（红外温度计真是厨房好帮手）不过eataly买的猪脸肉真的好咸好油TAT

2023-04-22