三餐 | 四季

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荔浦芋头去皮切大块蒸熟/
芋头质地粉糯且含量较高（65-70%）/面粉含量少/二者一起拌和或会影响麦芬蛋糕成品体积膨发/
拒绝泡打粉🙅🏻‍♀️/多次调试配方/最终膨发长大的任务就交给酵母君和🥚/于是这款麦芬蛋糕即成为发酵版本🧁
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没有紫薯粉调色/芋头本身味道不浓郁、色泽又清雅/自带朴质的君子风范/是我喜欢的平平凡凡、简简单单♪
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《燕麦芋头麻薯麦芬》
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#下午茶•2023年4月22日# #bake your day#

2023-04-22