炼奶吐司

1、隔夜发酵，面团黏手，长高高，低糖吐司盒，北鼎t353烤箱170度30min，二发37度1小时10分钟8分满（图123），放凉会塌腰
2、室温发酵中种2h后直接操作（图456），现在目测还可以。同一盆的面团 烤出来的效果也不一样。面团很神奇。

2023-04-22