不粘虐我千百遍，不成功不罢休！不粘模具戚风-新手慎重！

油29g，开水50g，可可粉3g；
乳化后加可可粉，拌匀后加第一份低粉；
看麦田初语的方子，蛋白重量40%的糖，下次尝试减至50g；
法芙娜用完了，普通可可粉味道和颜色都不太可；
30min左右时开始开裂；
顶部开裂比较明显，轻微凹底，原因是顶部温度过高、底部温度过低，需适当增减温度，或移至最下层；
模具刚不热的时候，其实还没有完全冷却好。

2023-04-23