2023年04月27日

苦瓜切10cm厚，焯水5分钟左右，放凉水泡着；
把肉馅放进去(肉馅加了一点鲜香菇)；
先煎一下两面，放蒜头、姜，和八份半的水，烧开放糖和豆豉，盖锅盖煮苦瓜变色微轻，同时水剩下一点，改小火放盐，勾个欠汁(玉米淀粉、蚝油和水)，可以关火了。

2023-04-27