2023年04月27日

无蛋脆皮雪糕 😋
为了消耗一大罐巧克力才做的雪糕，
榴莲、巧克力、抹茶3种口味，味道杠杠的，最爱榴莲味了，超好吃。
3小包纯椰粉+110克开水兑成椰汁，放凉加入10克淀粉、60克炼乳搅匀煮成糊，放冰箱（冷冻+冷藏）冷却，220克奶油加入100克白砂糖打发成膏状，糊糊也用打蛋器搅顺滑后加进奶油打匀，分成三份分别加入融化的巧克力（适量）、溶成糊的抹茶、榴莲泥，搅匀进模具冷冻一晚。200克巧克力球（不是纯巧克力）加入40克无味的食用油隔水加热融化放凉，雪糕脱模快速裹巧克力浆（尽量多些巧克力浆，否则后面的太少不好裹）垫油纸放冰箱冷冻，大功告成。裹上巧克力的太甜了点，下次可以减糖20-40克试试）

2023-04-27