全蛋版本的直接法北海道吐司

#早餐•2023年4月28日#配方完全按作者的（糖减了20）
和面7分钟，加黄油4分钟。出缸温度22。
已开始一发（1小时20分钟）
分割面团，每个174g，滚圆后松驰20分钟。
擀卷放入吐司盒中进行二发（下次擀卷再长一些）35度85%温度1小时40分钟，发至9分满。
上火160、下火220，28分钟。12分钟后盖锡纸。

2023-04-28