有手就会👏自制米糕家庭版（无专业模具）

用上竹蒸笼，果然蓬松的多。用的8寸慕斯圈。

粘米粉170
糯米粉65
糖粉40
混合均匀
清水120克，搓成沙粒状：用手可以捏成团，按一下可以散开就行，16目筛子筛粉。
竹蒸笼垫纱布，放置8寸慕斯框，轻轻舀入粉，用刷子抹平，不要按压。
上面盖纱布，水开后蒸35～40分钟
可用100克筛好的粉与黑芝麻粉混合，作为中间夹心。

2023-04-29