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做过
有手就会👏自制米糕家庭版(无专业模具)
用上竹蒸笼,果然蓬松的多。用的8寸慕斯圈。
粘米粉170
糯米粉65
糖粉40
混合均匀
清水120克,搓成沙粒状:用手可以捏成团,按一下可以散开就行,16目筛子筛粉。
竹蒸笼垫纱布,放置8寸慕斯框,轻轻舀入粉,用刷子抹平,不要按压。
上面盖纱布,水开后蒸35~40分钟
可用100克筛好的粉与黑芝麻粉混合,作为中间夹心。
2023-04-29