2023年04月29日

老婆饼
①油皮：150克面粉，40克猪油，50克水揉光滑
②油酥：100克面粉，50克猪油揉光滑
③油皮、油酥分别分成13份，盖上保鲜膜醒十分钟
④油皮压扁包上油酥，口朝上擀薄擀长，一头卷向另一头，醒十分钟
⑤擀薄擀长，再一头卷向另一头，卷好大拇指从中间往下压，把两头面皮捏紧，擀薄擀圆，包入豆沙馅，压扁
⑥刷蛋黄液，划上三刀，撒芝麻
⑦烤箱预热，上下180度，烤制20分钟

2023-04-29