最正宗的美式肉桂卷（不用出膜）

三刷这个方子
用的方子中的水合面团做了不同造型
①肉桂苹果红糖雪花面包
②肉桂苹果红糖派

粉类:中粉500克，其他粉类按配比
液体:中等鸡蛋一枚，中等鸡蛋清一枚，牛奶220ml
其他:中等鸡蛋黄一枚烤前刷面
馅料:苹果去皮去核，切丁用油炒软，放凉后，拌肉桂粉、红糖粉

关于发酵:当日室温22℃，按照方子的发酵时间和次数在室温发酵

2023-04-30