2023年04月30日

“五一”小长假人家都晒旅游图，而我却在上班，在办公室偷闲做了个南瓜发糕来晒晒。
  200克南瓜泥＋150克水＋70克白糖放入破壁机打成细腻状，倒出来凉致温温不烫手时＋3克酵母粉（我不小心倒多了可能有4克了）＋一个鸡蛋搅拌均匀，一边搅拌一边加入面粉拌成稠稠的面糊（加入面粉可能有300～310克〉，盖上盖子等发酵，中午休息3个小时来上班，面糊已经大发高涨了😄😄😄，用筷子🥢搅拌排气，散入葡萄干，在蛋糕模具里抹上一层油，倒入面糊振出气泡，封上保鲜膜扎些小孔二次发酵20分钟（目前气温19、20度），水开上锅蒸30分钟后关火焖5分钟，出锅很漂亮哦！蓬松香软，就是有一点点发酵过头的酸味，其他都完美，分给员工们品尝一下子就没了！😄😄😄

2023-04-30