盐渍酸梅

土生土长南宁妹，在四月的最后一天，梅子要过季了才买了两斤腌上，2020年的时候腌了一大缸，准备开吃，今年又腌上一小罐，三五年后就又能吃了，我家大多用来做梅子蒸排骨，今年夏天做个酸梅汤试试，谢谢楼主精准的用盐比例，喜欢酸菜，不喜欢咸梅和甜梅。

2023-04-30