晚餐•2023年5月1日

#晚餐•2023年5月1日# 想吃隔水蒸鸡了，突发奇想，用电饭煲焗会不会更省事呢？试出个新菜也不错的。立马动手。
1.半边鸡，洗净沥干水备用。
2.沙姜50克，蒜5瓣，姜80克，葱6棵，沙姜，蒜洗净拍烂切小粒，姜少量拍烂切粒与沙姜，蒜混合。加入酱油4勺，盐，蚝油，胡椒碎，花生油，酒适量，味道可以重点咸些。
3.其他的姜切厚片，葱洗干净切段（10cm）的葱段，备用。
4.将1.2.拌在一起，腌制2小时。
5.电饭煲涂上花生油，依次将姜铺满锅底，再铺上葱段，放入腌好的鸡，并将余下的料汁倒入，再加了二汤勺酒，选用焗的模式开始焗，33分钟后开盖，用筷子🥢插入鸡腿部，有些许血水浸出，继续用煮饭模式煮了7分钟，再试无血水浸出。大功告成！鸡取出手撕，余下的汁盛做蘸料。
焗10分钟左右香气已四溢，更别提出锅后的香，手撕的鸡肉嫩滑，点上蘸料，妙不可言！

2023-05-01