果然很简单！免揉欧包

#早餐•2023年5月4日#
感谢方主教导如何确认发酵状态是否已经到位的方法。原来隔夜发酵的面团也和普通面包一样是同样方法来确认的😄

记录一下以防我忘了：
600克面粉的量，其余材料计算一下
1）铸铁锅连盖230度预热15分钟
2）割包，取出铸铁锅，面团放入，关盖入烤箱改为210烤35分钟
3）把铸铁锅的盖取出继续烤，温度自己大概根据当时的颜色调一下，最后的5-10分钟时间拿来上色的

2023-05-04