2023年05月05日

这荷包蛋吖，它好圆○。
家常炒菜锅，油大约有两个鸡蛋液那么多。
把锅拎起来斜着放火上烧热，这个时候油汇聚到斜边凹处。
鸡蛋打下去中小火静置个十来秒后，再通过轻轻晃动锅子带动鸡蛋一起滑动，感觉底部焦黄了再翻个面煎就好了。
不粘锅，锅底余下的油还能炒个粉。

2023-05-05