发面软饼

加了大概8-9g糖，一开始烤箱35°，1小时都没什么动静（也可能是酵母买了太久了？），又改到40°发酵1小时，发到两倍。实在太黏，省略了在砧板上发10分钟的步骤，直接下锅了。每做一个就给手涂油，锅里的油也不要少。出品外面酥脆，里面宣软，好吃！特别是酸豆角肉沫馅的。#馅饼#

2023-05-13