巴旦木奶糖

#宵夜•2023年5月17日#
这次淡奶油1000克，麦芽糖100克，艾素糖400克，巴旦木500克，盐5克，临出锅小苏打5克。一点没有出油。唯一遗憾有点粘牙。火候还是掌握不好，也许是第一炉焦糊了，不太敢熬，并且也不信温度计，觉得温度计不准。这次我都熬了40分钟多。下次我来试试45分钟。

2023-05-17