『海藻糖全麦吐司』

感觉水量挺大的，86%，有点驾驭不住。黄油和酵母低速1分钟内就全部吸收进面团了，后面可能转6档打太久，出缸黏到崩溃，心想完了，要不就B计划把面团分成两份做成两个中种冰起来。后面还是嫌麻烦，硬着头皮丢进冰箱一发1.5小时，揉成四个团丢进模具常温二发。出炉了，等冷却，期待品尝。#不離不棄是我對麵包君一輩子的承諾# #午餐•2023年5月18日#

2023-05-18