爱和自由的中种奶油土司（乐葵模）

后悔太晚碰到这个方子了，做出来的吐司太可了，柔软有弹性。揉面和发面时面团状态特别好。按原方，中种28度室温发酵5个多小时，放冰箱冷藏10小时。并没有发到4倍大，感觉只有2～3倍的样子。忘记刷蛋液，

2023-05-21