薄如蝉翼的手擀馄饨皮

手法学到了，擀面杖太短，不好擀开，中间薄边缘厚，下次换个长点的擀面杖。玉米淀粉撒上去，防粘效果棒棒的，都要膨胀了。第一次做，担心做废了，200g面粉，按40%的水，放了80g太干，又加了一点，和好的面团，只擀了一半。

2023-05-22