草莓酱

这个季节的草莓福利，草莓酱。有自然熟的草莓香，熬出的酱自然更美味！5元一盒的小草莓带来的满足感，700克草莓丁出了一小碗草莓酱。
[配方​]草莓丁和糖的比例7:1，切好丁以后，用糖喂半个小时，草莓自然杀出水，再熬大约15分钟，不停搅拌，最开始要把白沫撇出来，草莓酱口感才不会发涩。快要成酱时，加入半个柠檬汁（我用了白醋代替），熬到挂铲子，状态自己掌握一下。 #草莓酱#

2023-05-23