RegulusH小龍包
做过
厨师长教你：“麻婆豆腐”的正宗做法，麻香味十足
#晚餐•2023年5月28日#
专门选了这个步骤特别繁琐的麻婆豆腐，结果简简单单四个菜忙了三个小时才做完。但确实很好吃很香，我用自己腌了三年多的泡椒和泡姜，还有玉子豆腐做的，很满意。另外还做了啤酒红烧肉，番茄炒蛋，和沙茶开洋包菜，很满足的一顿一人食。
2023-05-28
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那个红烧肉做的真不错，可以教一下吗？
2023-08-03
1.轻油，小火转中火，煎切好的五花肉块，先小火逼出猪油再中火封边锁住水分，肉块每个面到稍微焦黄，重点煎皮，皮可以煎糊一点再用刀刮掉黑色的，铲出备用；2.锅不要洗，下冰糖，炒糖色，炒糖色之后把肉放回去，保证每块肉裹满糖色后加姜片，八角桂皮香叶花椒小茴香胡椒（喜欢什么香料加什么），翻炒均匀炒香后倒入没过肉块量的啤酒，转大火；3.大火烧开后转最小火，小火慢炖一个小时；4. 检查肉是不是自己想要的软硬程度，如果是，就转中火收汁，汁如果太多就倒掉一些，不然肉块收汁久了也老了，或者你火太大糖会糊化；5.装盘撒葱花就可以啦
2023-08-08
我好像回复到我自己去了 你再看一下这个帖子
2023-08-08