完美。中层，上120下110，70分钟，上160下150，15分钟。糖80%，柠檬汁20克（替换部分牛奶）
2023-05-31
慢火慢烤比常规的会干一些，粉量挺多，空口吃口感稍实稍干。用来裱花不错，蛋糕体足够扎实，撑得起来，戚风比海绵的甜度要低，不喜吃甜的，用这个方子做底挺好的
2023-06-13
慢火慢烤比常规的会干一些，粉量挺多，空口吃口感稍实稍干。用来裱花不错，蛋糕体足够扎实，撑得起来，戚风比海绵的甜度要低，不喜吃甜的，用这个方子做底挺好的
2023-06-13