2023年06月01日

记录一下2023.6.1儿童节，镜面淋面6寸戚风
上下火155度30分钟，然后165度20分钟，蛋糕出炉大约7cm高度，整体轻盈，颜色好看，嫩嫩的感觉。夹层奶油100+100，抹面150+150，淋面100+吉利丁片5克+糖5克，要注意蛋糕冷藏保持在4度，淡奶油+糖隔热水融化后加入吉利丁片，再放置约25度淋面，否则浪费奶油。

2023-06-01