风向美食「潮」我看

一包红烧肉调料解锁红烧牛杂~味道完全不输老字号…新鲜牛杂先冷水下锅煮一下，洗净，葱姜蒜下锅炒香，加入香叶八角，再放入牛杂翻炒，然后加入老抽，味好美红烧肉调料和水，煮开后放入高压锅炖煮50分钟。取出牛杂切成小块，锅中放入辣椒姜蒜炒香，再倒入切好的牛杂，适量煮牛杂的汤汁，还有豆腐干和面筋，一直焖煮至汤汁收浓即可。牛杂的口感软而不烂，满口浓香，味道层次丰富，沾一点辣椒酱完全可以秒杀外面牛杂摊。#我的家乡小吃#

2023-06-02