传统做法 京酱肉丝

里脊肉用葱姜水 盐 料酒抓。半个蛋清，两勺淀粉。腌制。
肉用多点油低温划散变色即可。
底油 放糖炒糖色，放甜面酱或者甜辣酱 一点黄酒(我放了点盐和耗油）。熬制。放肉炒匀。
大葱45度切丝

2023-06-04